Des distributeurs de fruits... au lyc�e
[10/03/2003 - 18:55]
BERGERAC, France - Deux lyc�es de Bergerac (Dordogne) testent depuis quelques jours une initiative originale: l'installation de distributeurs automatiques de fruits. Ce programme, agr�� par le minist�re de la Sant� et pilot� par le Centre technique interprofessionnel des fruits et l�gumes (CTIFL), vise bien entendu � d�tourner les �tudiants des barres chocolat�es et autres sodas. �Nous avons men� notre r�flexion dans le cadre du Programme national nutrition sant�, explique � l'Associated Press Pierre Vaysse, ing�nieur au CTIFL en charge du projet. �Dans le but de lutter contre l'ob�sit�, les maladies cardio-vasculaires et certains cancers, et d'aider au d�veloppement d'une alimentation saine, l'id�e est d'inciter les jeunes, qui sont tr�s sous-consommateurs de fruits et l�gumes, � prendre l'habitude d'en consommer en leur en proposant sur leur lieu de travail�. Il s'agit cette ann�e d'une �d�marche � but d'�tudes�, selon l'ing�nieur. Une premi�re phase a consist� en une �tude qualitative de la demande potentielle des lyc�ens. Une seconde enqu�te sera men�e courant avril et une derni�re en fin d'ann�e scolaire. �Il s'agit d'une �tude de faisabilit� technique sur les appareils et les fruits, d'une �tude de rentabilit� et d'une �tude d'impact sur les habitudes de consommation des jeunes�, poursuit M. Vaysse. L'ensemble des r�sultats devrait �tre connu en septembre. Dans un premier temps, les tests sont effectu�s avec diff�rentes vari�t�s de fruits et l�gumes. Les distributeurs sont r�approvisionn�s quotidiennement et le choix renouvel� toutes les deux semaines. On y trouve actuellement quatre vari�t�s de pommes, des cl�mentines, des kumqats, des kiwis (avec cuill�re � manche plastique tranchant, une petite assiette et une serviette), des bananes, des poires et des tomates cerise. Les premiers r�sultats paraissent encourageants, puisque la consommation moyenne est d'environ 40 � 60 fruits par jour et par lyc�e, soit environ un fruit par jour pour dix lyc�ens. �C'est une bonne alternative � la consommation des barres chocolat�es qu'ils trouvent aussi en distributeur et qui leur apporte de mauvais sucres et des acides gras satur�s�, se r�jouit Dominique Faure, la conseill�re principale d'�ducation du lyc�e technique Jean-Capelle. �Ce sont surtout les filles qui en consomment. Les gar�ons en restent aux barres chocolat�es�, constate Elise, �tudiante en terminale h�tellerie, qui consomme d�sormais au moins une pomme par jour au go�ter. Si l'exp�rience est r�ellement convaincante et rentable, elle pourrait s�duire notamment l'Union des grossistes en fruits et l�gumes, qui y voit un nouveau d�bouch� potentiel.
